野菜の規格

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※下記の規格は一般的な例です。産地・時期・生産者により規格は異なります。

【葉茎類】	青ネギ	アスパラガス	カリフラワー	キャベツ	白ネギ
【葉茎類】	セルリー	白菜	ブロッコリー	ほうれん草	レタス

【根菜類】	かぶ	牛蒡	大根	人参

【芋類】	長芋	馬鈴薯

【果菜類】	南瓜	胡瓜	とうもろこし	トマト	ピーマン

【豆類】	いんげん	えんどう

【その他】	玉葱	にんにく

◆青ネギ

DB寸法(奥行き×幅×高さ)：600mm×250mm×200mm
発泡スチロール寸法(奥行き×幅×高さ)：624mm×220mm×109mm

階級	全長	量目
L	50～55cm未満	3kg １包装30束
M	45～50cm未満
S	40～45cm未満
品質
調整	一束重量100gを標準とする。結束または防曇フィルム入りとする。

◆アスパラガス

DB寸法(奥行き×幅×高さ)
結束：340mm×210mm×240mm
シュリンク：420mm×240mm×250mm

階級／１本の重さ	150g中の本数			量目
階級／１本の重さ	１．露地物 (１本あたり21cm)	２．促成物 (１本あたり24cm）	３．促成物 (１本あたり24cm)	１．―6kg(１容器中40束) ２．―6kg(１容器中40束) ３．―5㎏(１容器中25束)
2L／33g以上	3～4本	3～4本	4～5本
L／20g以上33g未満	5～7本	5～7本	6～10本
M／13g以上20g未満	8～12本	8～12本	11～16本
S／8g以上13g未満	13～19本	13～19本	17～25本
品質
調整

◆カリフラワー

DB寸法(奥行き×幅×高さ)：450mm×300mm×150mm

階級	一玉あたりの重量の目安	量目
2L	5玉	4kg
L	6玉
M	8玉
品質
調整	外葉8枚以内で上部を切りそろえる。

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◆キャベツ

DB寸法(奥行き×幅×高さ)
サワー系：650mm×340mm×170mm，フラップ 90
ボール系：600mm×350mm×170mm，フラップ 90
冬作：570mm×340mm×190mm，フラップ120

階級	一玉の重量	量目
4玉	約2.5kg	10kg
５玉	約2.0kg
６玉	約1.7kg
８玉	約1.3kg
品質	割れは不可
調整	風袋込み11kg以上

◆白ネギ

DB寸法(奥行き×幅×高さ)：640mm×240mm×110mm

階級	太さ	本数	量目
2L	2.4cm以上	バラ詰め・ 2本束×10入	5kg ・ 3kg
L	1.8～2.4cm未満	3本束×15入・ 10入
M	1.3～1.8cm未満	4本束×15入・ 10入
S	1.3cm未満	5本束×15入・ 10入
品質
調整	全体の長さは63cm、軟白部の長さは30cm以上。一束の重量は350gを標準とする。軟白部は輪ゴム、葉茎部はテープ結束。

◆セルリー

DB寸法(奥行き×幅×高さ)：530mm×340mm×220mm

階級	一箱の株数	一株の重さ	量目
2L	5株	2.0kg以上	10kg
L	6株	1.7～2.0kg未満
M	7株	1.4～1.7kg未満
S	8株	1.0～1.4kg未満
品質
調整

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◆白菜

DB寸法(奥行き×幅×高さ)：490mm×310mm×300mm

階級	一玉の重さ	量目
５玉	3.0kg／玉以上	15kg
６玉	2.5kg／玉以上
８玉	2.0kg／玉以上
品質	ごま、あんこ、虫食い、病気、傷み等がないもの。
調整	冬白菜は風袋込みで16kg以上

◆ブロッコリー

発泡スチロール
外寸法(奥行き×幅×高さ)：515mm×450mm×210mm
内寸法(奥行き×幅×高さ)：465mm×400mm×160mm

階級	一箱の玉数	量目
2L	15玉	5kg
L	20玉
M	25玉
品質
調整	全長は花らい頂点より15cm程度に切りそろえる。

◆ほうれん草

DB寸法
横詰め・縦輸送(奥行き×幅×高さ)：430mm×310(300)mm×245mm
縦詰め・横輸送(奥行き×幅×高さ)：430mm×245mm×310mm

階級	葉長	量目
L	26cm～30cm未満	20入り―4kg 25入り―5kg
M	22cm～26cm未満
LM込み	22cm～30cm未満
品質
調整	テープ結束または防曇フィルム入れとする。 LM込み規格は200g入株数は8～10株を目安とする。フィルムの大きさは上幅280mm下幅150mm深さ340mm。

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◆レタス

DB寸法(奥行き×幅×高さ)：440mm×400mm×155mm，フラップ 100

階級	一玉あたりの重量の目安	量目
10玉	１kg前後	10kg
12玉	800g前後
14玉	700ｇ前後
16玉	600g前後
18玉	550g前後
20玉	500g前後
22玉	450g前後
24玉	400g前後
品質
調整

◆かぶ

DB寸法(奥行き×幅×高さ)：570mm×330mm×180mm

階級	直径	入り数	１束数	量目
3L	9～10cm	25玉	-	10kg
2L	8～9cm	30玉	3玉
L	7～8cm	40玉	4玉
M	6～7cm	50玉	5玉
S	5～6cm	60玉	6玉
品質
調整	1個の大きさおよび1容器中の個数、または束数を基準とする。葉柄をつける。

◆牛蒡

DB寸法(奥行き×幅×高さ)：900mm×200mm×110mm

階級	太さ	長さ	量目
2L	3.0cm以上	70cm以上	10kg
L	2.5～3.0cm未満	65cm以上
M	2.0～2.5cm未満	65cm以上
2M	1.5～2.0cm未満	60cm以上
S	0.8～1.5cm未満	55cm以上
2S	0.8～1.5cm未満	45cm以上
品質
調整	太さの測定は最太部、長さの測定は直径6mm以上のところからとする。

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◆大根

DB寸法(奥行き×幅×高さ)：530mm×350mm×140mm

階級	一本の重さ	入り数	量目
3L	1.4kg以上1.5kg未満	7本	10kg
2L	1.2kg以上1.4kg未満	8本
L	1.0kg以上1.2kg未満	10本
M	0.8kg以上1.0kg未満	12本
切り	頭と尻をカット	満杯詰め	15kg
品質	A品－抽台、黄化、赤芯、す入りがない。葉は10cmに統一。 B品－曲がり、裂根。青首が不鮮明。 C品－変形、折れ、枯れ。
調整	切りは風袋込みで16kg。1本の大きさは直径8cm以上、長さ20cm以上。

◆人参

DB寸法(奥行き×幅×高さ)：460mm×230mm×165mm

階級	一本の重さ	入り数	量目
3L	380g以上	30本	10kg
2L	280g以上～380g未満	35本
L	200g以上～280g未満	50本
M	150g以上～200g未満	70本
S	120g以上～150g未満	100本
2S	90g以上～120g未満	150本
品質	1.日焼け、青首、傷害、裂根、病虫害被害がないもの。 2.形状、光沢が良好なもの。 3.上記以外の製品はＢ品もしくは規格外とする。
調整	水洗い後は充分乾燥させ、ヒゲ根を取ってから箱詰めする。粒を揃えて箱詰めする。1本の長さを10cm以上のものとする。風袋ともで11kgとする。

◆長いも

DB寸法(奥行き×幅×高さ)：690mm×230mm×165mm

一本の重さ	1000g以上	800g～ 1000g	600g～ 800g	500g～ 600g	400g～ 500g	300g～ 400g	200g～ 300g	量目
A	3L	2L	L	M	S	2S	3S	10kg
B	2L	L		M		-
平	2L	L		M
C	2L	L		M		S
品質
調整

◆馬鈴薯

DB寸法(奥行き×幅×高さ)：360mm×260mm×190mm～200mm

階級	１個あたりの重量	量目
2L	190g以上～260g未満	10kg
L	120g以上～190g未満
M	70g以上～120g未満
S	30g以上～70g未満
2L	～30g未満
品質	でこぼこでなく、硬く重いもの。良品は、皮が薄く、色が均一で新鮮なもの。
調整

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◆南瓜

DB寸法(奥行き×幅×高さ)：450mm×300mm×195mm

階級	一個の重さ	量目
4～5個	2.0～2.5kg未満	10kg
6～7個	1.5～2.0kg未満
8個	1.1～1.5kg未満
10個	0.9～1.1kg未満
品質
調整	玉数表示とする。

◆胡瓜

DB寸法(奥行き×幅×高さ)：400mm×260mm×100mm

階級	一個の長さ	一個の重さ	量目
L	22～25cm未満	110～140g未満	5kg
M	19～22cm未満	80～110g未満	5kg
品質
調整	一容器中の本数　L：42～47本　M：50～54本

◆とうもろこし

DB寸法(奥行き×幅×高さ)：515mm×340mm×160mm

階級	一箱の入り本数	長さ	一本あたりの重さ	量目
2L	22本	20cm以上	450g以上	10kg
L	25本	18～20cm未満	400～450g未満
M	28本	15～18cm未満	300～400g未満
品質
調整	長さは、実の入っている部分

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◆トマト

DB寸法(奥行き×幅×高さ)：420mm×280mm×80mm

階級	一容器の入り数	一個あたりの重さ	量目
2L	14玉	250g以上	4kg
L	18玉	200～250g未満
M	24玉	150～200g未満
S	28玉	120～150g未満
2S	32玉	120g未満
品質	割れ等がなく、へたの変色・取れがないもの。形がよく整っている物。
調整	玉数を表示する。

◆ピーマン

DB寸法
6kg：(奥行き×幅×高さ)：530mm×300mm×200mm
9kg：(奥行き×幅×高さ)：460mm×295mm×320mm

階級	一袋の入り数	量目
2L	3玉	6kg (150g小袋×40入り) 9kg（150g小袋×60入り）
L	4玉
M	5～6玉
品質
調整	バラ詰め10kg入りあり。

◆いんげん豆

DB寸法(奥行き×幅×高さ)：345mm×245mm×65mm

階級	さやの長さ	量目
AL	12～14cm未満	3kg
AM	10～12cm未満
AS	８～10cm未満
BL	12cm以上
BM	8～12cm未満
品質
調整

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◆えんどう豆

発泡スチロール寸法
外寸法(奥行き×幅×高さ)：388mm×266mm×37mm
内寸法(奥行き×幅×高さ)：418mm×287mm×50mm

階級	さやの長さ	量目
-	6.0～8.0cm未満	1kg
品質
調整

◆玉葱

DB寸法
10kg：(奥行き×幅×高さ)：370mm×255mm×215mm
20kg：(奥行き×幅×高さ)：455mm×300mm×275mm

級	横径	量目
2L	9.0cm以上	10kg または 20kg
L大	8.0～9.0cm未満
L	7.0～8.0cm未満
M	6.0～7.0cm未満
S	5.0～6.0cm未満
品質
調整

◆にんにく

DB寸法(奥行き×幅×高さ)：520mm×235mm×190mm

階級	横径	量目
2L	7.0mm以上	10kg
L	6.0～7.0mm未満
M	5.0～6.0mm未満
S	4.0～5.0mm未満
品質
調整

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